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Por Hanna, bibliotecaria de East Wenatchee

¿Está planeando asistir a la Serie de conferencias y películas ambientales: Desafío de una dieta rica en plantas en el Museo y Centro Cultural Wenatchee Valley el 13 de octubre? ¡Mira estos libros de cocina a base de plantas en nuestra colección de biblioteca para inspirarte! 

 El desafío es una presentación en persona y en línea y un panel de discusión sobre cómo elegir dietas ricas en plantas puede tener un impacto real e inmediato en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, la deforestación, la pérdida de biodiversidad, la degradación del suelo y la contaminación del aire y el agua. Incluso puede abordar los crecientes problemas de resistencia a los antibióticos, futuras pandemias y enfermedades crónicas. El Grupo de Trabajo sobre Dietas Ricas en Plantas del Grupo de Acción Rotaria para la Sostenibilidad Ambiental nos llevará en un viaje sorprendente para aprender cómo lo que hay en nuestros platos puede marcar una diferencia positiva para nuestra salud personal y planetaria. La presentación será seguida por un panel de expertos locales para ayudar a profundizar nuestra comprensión y explicar cómo participar en el Desafío de dieta rica en plantas de 15 días.

¡Ingrese a un sorteo gratuito para un libro de cocina a base de plantas y disfrute de una barra de degustación a base de plantas! Se recomienda una donación en el registro.

 

Basado en plantas con un presupuesto: deliciosas recetas veganas por menos de $30 a la semana, por menos de 30 minutos por comida por Toni Okamoto

Entre trabajos mal pagados, problemas con el automóvil, préstamos estudiantiles, facturas del veterinario y tratando de pagar la deuda de la tarjeta de crédito, Toni Okamoto pasó la mayor parte de su vida adulta viviendo de cheque en cheque. Entonces, cuando se convirtió en vegana a los 20 años, se preocupó: ¿Cómo podría permitirse ese tipo de cambio de estilo de vida? Luego descubrió cómo basarse en plantas con un presupuesto. Con Plant-Based on a Budget, volverse vegano no solo es un objetivo alcanzable, sino la mejor opción para su salud, el planeta y su billetera. Echa un vistazo al blog Planta basada en un presupuesto aquí.

Provecho

Provecho : 100 recetas veganas mexicanas para celebrar Cultura y Comunidad por Edgar Castrejón

Provecho presenta cien de las ingeniosas recetas veganas de Edgar que honran los clásicos tradicionales, a menudo cargados de carne, de la cultura mexicana y latinoamericana mientras se cocina con compasión. Muchos toman treinta minutos o menos, se basan en ingredientes fácilmente accesibles y presentan influencias salvadoreñas y colombianas. Visite el sitio web de Edgar Castrejón aquí.

Veganeando : 80 Recetas Fáciles, Saludables y Caprichosas por Miriam Faba

Si eres de los que piensas que las verduras y hortalizas son platos desabridos e insípidos, este recetario te sorprenderá: incluye menus semanales nada aburridos, trucos para cocinar vegetales de manera mas gustosa y consejos para elegir los mejores productos locales, organicos y de temporada. De forma sencilla y clara, Miriam Faba nos cuenta, ademas, su experiencia y las estrategias que siguio cuando hizo la transicion al veganismo. Visita el blog de Miriam Faba aquí.

Una olla, sartén, planeta : una forma más ecológica de cocinar para usted y su familia por Anna Jones

Jones comparte recetas para comidas centradas en vegetales rápidas, sostenibles y con estilo. Las recetas son fáciles de hacer y mantienen la sostenibilidad en el centro de cada plato. La variedad y la profundidad de los sabores harán de estos platos ingeniosos y profundamente satisfactorios sus nuevos recursos de cocina para vegetarianos y veganos. Jones también incluye información para ayudarlo a reducir el desperdicio, usar las sobras, hacer que su cocina esté libre de plástico y convertirlo en un comprador más consciente del medio ambiente. Echa un vistazo al blog de Anna Jones aquí.

Afro-Vegan: sabores frescos de granja africanos, caribeños y sureños remezclados por Bryant Terry

El chef estrella en ascenso y activista alimentario Bryant Terry es conocido por sus platos veganos sencillos, creativos y deliciosos inspirados en la cocina afroamericana. En este libro de cocina histórico, remezcla alimentos de la diáspora africana para crear recetas emocionantes y accesibles, como empanadas jamaicanas rellenas de choux de maque de maíz con salsa de pimiento picante, hamburguesas de guisantes de ojos negros especiadas con berberé, pasteles crujientes de grano de teff con berenjena, tomates , y cacahuetes y estofado de cacahuete con verduras de invierno y bolas de masa hervida de harina de maíz. 

Libro de cocina vegano definitivo para tu olla instantánea: 80 recetas sencillas y deliciosas a base de plantas que puedes preparar en la mitad del tiempo por Kathy Hester

La exitosa autora Kathy Hester le muestra lo fácil que es cocinar a presión, al vapor, saltear y cocinar a fuego lento con su Instant Pot®. Cocine una comida completa al mismo tiempo con los platos principales y acompañamientos en capas de Kathy. Con recetas como lentejas francesas con hierbas con remolacha y arroz rosado, curry cremoso de champiñones con arroz basmati integral pilaf, frijoles pintos al estilo sureño, pan de maíz integral, coles de Bruselas con nuez ahumada y tamales de postre inspirados en Tres Leches, mantener un estilo de vida vegano nunca ha sido un problema. sido más fácil o más sabroso. Echa un vistazo al blog de Kathy Hester aquí.

Comida reconfortante vegana de 15 minutos: Recetas veganas simples y satisfactorias por Katy Beskow 

La experta en cocina vegana Katy Beskow celebra la cocina por placer, alma y disfrute, sin tener que pasar horas en la cocina. Usando ingredientes fácilmente disponibles en los supermercados, las sencillas recetas e instrucciones de Katy te permitirán preparar comidas deliciosas y nutritivas una y otra vez. El libro explora cómo un proceso de cocina consciente es tan reconfortante como el plato final, incluso cuando solo tiene 15 minutos libres, y ofrece 100 recetas, que incluyen clásicos reconfortantes (chocolate chili, moussaka bowls); guarniciones y bocados (buñuelos de maíz dulce, samosas rápidas); y dulces reconfortantes (tartas de cereza, budín de bizcocho con mermelada). Echa un vistazo al blog de Katy Beskow aquí.

Tazones enteros: comidas completas sin gluten y vegetarianas para potenciar su día por Allison Day

Para Allison Day, las recetas de tazones del tamaño de una comida muestran su amor por este acogedor plato para servir, manteniéndose fiel a su filosofía de comer con alimentos visualmente atractivos, de temporada y deliciosos con los que puede sentirse bien. Junto con más de cincuenta recetas de comidas completas, vegetarianas, veganas y sin gluten, estas páginas contienen una "fórmula de cuencos integrales" innovadora y fácil de seguir para crear sus propias creaciones para almuerzos y cenas rápidas todos los días. Allison ofrece creaciones sencillas y accesibles que se pueden hacer con anticipación, preparar rápidamente en una noche de semana o inventar improvisadamente. Echa un vistazo al blog de Allison Day aquí.

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